千古流传一句话：民以食为天，道出了中国饮食学问的重要性。随着时代变迁，饮食学问逐渐显露出地域特征，形成独特的烹饪菜系。徽菜作为八大菜系的后起之秀，在经过舌尖上的中国对徽州饮食学问的传播之后，逐渐被人们认知并形成自己的特色。如今的徽菜馆已在各大城市占有一席之地，而徽菜馆的装修自然离不了徽派建筑风格，当饮食碰上徽派会擦出怎样的火花？后起之秀的徽菜馆在装修上又该如何秀出自己的特色？
1、门头
门头在徽派建筑中起着“举足轻重”的作用，徽州人认为门头大小和精致程度是身份地位的象征，在徽州地区只要是大户人家门头都做得相当大气恢弘。门头大多以砖雕和石雕相呼应，就算是普通人家，也会一番精致的装饰。运用到徽菜馆的装修上，门头必是要重点突出的特点之一，这也是客人一眼望过去就区别于其他地方菜系的特征。
2、特色元素
青瓦、灰墙、马头墙这些最具徽州特色的元素，在徽菜馆的装修上也是必不可少的，这些元素已经成为徽派建筑特有的提示性符号。马头墙的比例、位置、层次叠落的不同组合，能够抽象出其特有的神韵，在现代设计中，能够符合人们追求简洁、精致、时尚视觉要求。除此之外，在色彩的选择上，灰白两色是最具代表的颜色，透漏出古徽州人沉静内敛的性格和徽州学问的庄重典雅。
3、软装配置
在软装配置方面，灯饰选择为简单线条勾勒的仿古灯，简单、大气、稳重；桌椅方面，可以选择徽州地区流传的八仙桌椅，但八仙桌的缺点是只能配4把椅子，考虑到翻台率和客流量大小，建议多设置卡座或长椅。草木、湿景、墙面这些装饰，可以因人而异，只要整体风格保持一致就行。“天人合一”“人与自然和谐相处”是近千年徽州建筑学问的宗旨之一，徽菜馆的装修亦也需要造些景致，来衬托徽菜馆的整体装饰。
一生痴绝处，无梦到徽州。徽州学问包裹着饮食与建筑的精髓，青瓦灰墙，马头墙，通过对黑白灰层次变化的精彩演绎，以及通过主体建筑、马头墙及巷道空间等营造出一个虚实相生充满意境的审美空间。
