旧酒店改造实际上是一项专业性很强的系统工程，需要高度重视建筑的真实性、投资效益、结构合理性、功能实用性、风格完整性、技术创新等基本问题。因此酒店在装修工程中应坚持以下原则：
一，定位的科学性
对旧酒店进行重新分类和定位，是旧酒店成功转型的起点。定位是指对未来消费需求的把握，是转型规划设计的前提，有两种方法，一种是“因市定位”，另一种是“因位定市”。
所谓“因市定位”是指旧酒店在进行装修设计前必须首先做出准确的客户市场，这是装修设计和实施的前提和基础。旧酒店的改造不能改变酒店固有的地理位置，但旧酒店在长期经营过程中，积累了稳定的客户群或市场声誉，这应成为旧酒店改造确定自身市场定位的关键依据。
所谓“因位定市”是指经济发展和城市化进程中，一些老酒店周边的经营环境、交通条件、社区条件都发生了变化，原有准确的市场定位也需要根据周边环境的变化进行调整。细分、细分和细化，不是大而全，做点什么，在新的市场定位的前提下，再设计改造方案，赋予酒店新的功能和特点。
二，风格的独特性
通过产品、服务、学问差异塑造酒店风格是老酒店成功转型的突破口。一般风格是指相对稳定、更内在、更深刻，从而更基本地反映时代、民族或艺术家个人思想、审美理想、精神气质等内在特征的外在标志。
而酒店风格则是指酒店在建筑外观、空间组合、装饰、设施设备、服务等细节方面体现出鲜明的个性特征。按照人的审美情趣和饭店消费规律定位饭店的基本风格，是旧饭店改造的重要组成部分。
三，质量稳定性
回归行业本质，注重消费体验，提高产品的整体舒适度，是老酒店成功转型的根本所在。
由于历史原因，旧酒店在建筑设计、硬件设施等方面不可避免地存在诸多不足：或对整体舒适度不够重视；或设施和设备老化；或因资金不足，维修不到位；或因分期改造，未处理新旧关系；或没有自己的风格，使酒店呈现出明显的不平衡或协调。
因此，旧酒店的改造应高度重视消费者的关注、设施设备的故障点、服务流程的交叉。要把提高整体舒适度作为改造的重要组成部分，要特别注意噪声、温度、湿度、照度、水流、水压、排水、被褥和麻布的柔软度、地毯的弹性、新鲜空气、气味等方面的客人体验，改造决不是更换材料，更不是装修的调整。
旧酒店改造是给酒店带来新产品、新功能、新体验、新感受，是一项酒店产品价值再造工程。
